Polinema Bantu UMKM Kuliner Malang Tembus Pasar Produk Siap Saji Berizin PIRT
Ideajatim.id, Malang – Tim Pengabdian kepada Masyarakat Politeknik Negeri Malang (Polinema) resmi menggandeng Kedai AARA, salah satu UMKM kuliner Malang, untuk melakukan diversifikasi usaha melalui pengembangan produk olahan siap saji (ready-to-eat) berizin PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga). Langkah strategis ini diambil guna menyelamatkan omzet bisnis mitra yang kerap merosot tajam saat musim libur sekolah tiba.
Program pengabdian yang bertajuk "Diversifikasi Usaha Katering Kedai AARA melalui Pengembangan Produk Olahan Siap Saji Berizin PIRT guna Keberlanjutan Usaha" ini digelar pada Senin (22/6/2026). Ini menjadi bukti nyata komitmen perguruan tinggi dalam mendongkrak daya saing dan keberlanjutan ekonomi kreatif di Kota Malang.
Ketua Tim Pengabdian Polinema, Evi Fajriantina Lova, S.H., M.Kn., mengungkapkan bahwa ketergantungan penuh pada satu segmen pasar—yaitu katering sekolah—menjadi titik lemah yang harus segera dicarikan solusi. Ketika sekolah memasuki masa libur panjang, pendapatan Kedai AARA otomatis ikut mandek.
“Usaha katering sekolah memang menjanjikan, namun riskan jika tidak didukung inovasi produk. Pendapatan usaha tidak boleh hanya bergantung pada kalender akademik atau keberlanjutan kerja sama dengan pihak sekolah,” ujar Evi.
@ideajatim