Kampung Opak Gambir Winongan Pasuruan Kebanjiran Pesanan Jelang Idul Fitri 1447 H
IDEA JATIM, PASURUAN Hari Raya Idul Fitri tak hanya identik dengan baju baru dan tradisi silaturahmi ke rumah sanak saudara. Di Kabupaten Pasuruan, ada satu sajian khas yang hampir selalu hadir di meja tamu saat Lebaran, yakni opak gambir.
Camilan gurih dan renyah ini banyak diproduksi di Dusun Sentul, Desa Winongan Lor, Kecamatan Winongan. Bahkan, di salah satu RT di dusun tersebut, hampir setiap rumah memproduksi opak gambir. Tak heran jika kawasan ini kemudian dikenal sebagai “Kampung Opak Gambir”.
Sebagian besar warga di kampung ini telah puluhan tahun menekuni usaha rumahan tersebut. Salah satunya Mida Sudiati. Perempuan ini mengaku sudah 25 tahun menjadi pengrajin opak gambir dan tetap bertahan hingga kini.
Pada hari biasa, Mida memproduksi sekitar 14 hingga 18 kilogram opak gambir siap kirim. Namun memasuki bulan Ramadan hingga menjelang Lebaran, pesanan meningkat drastis. Dalam sehari, ia bisa memproduksi hingga 50 kilogram untuk memenuhi permintaan pelanggan.
@ideajatim